A kemény tojás sok étel alapját képezi, de hogyan készíthetjük tökéletesre?
Imádom a főtt tojásos ételeket a rakott krumplit, a kaszinó tojást vagy csak úgy magában áh isteni. Csak sajnos könnyű hibába esni és akkor bizony nem lesz olyan hatalmas élményben részünk. Most azonban megmutatok 2 módszert, hogy sikerünk legyen.
Első módszer:
Fogjuk a tojásokat, tegyük őket egy lábasba majd öntsük fel annyi vízben, hogy teljesen ellepje a tojásokat, de vigyázzunk, hogy legalább 2 cm-rel lejjebb legyen a víz szintje mint az edény szája. Ezután kezdjük el főzni, ha felforr a víz ne vegyük kisebbre a lángot és főzzük 10 percig majd öntsük le a forró vizet helyette hideg vízzel töltsük meg a lábast. Kb. 5-10 percig hagyjuk pihenni és pucoljuk meg őket.
Második módszer:
Ha hűtőben tároljuk a tojást, akkor vegyük ki őket, hog legyen idejük szobahőmérsékletűre melegedniük. Majd feltesszük a vizet egy lábasban, ha ez a víz felforr, akkor tesszük bele a tojásokat. A tojásokat kanál segítségével tegyük a vízbe úgy, hogy az edény szélénél a kanállal óvatosan becsúztassuk nehogy összetörjön a héjuk. Majd a víz újra forrása után még 10 percig főzzük, most is leöntjük a forró vízet és hideg vízzel hűtjük. Fontos, hogy itt is pihentessük 5-10 percig aztán pucolhatjuk.
De van még 2 trükk, amire mindig figyeljünk tojás főzés közben mindkét módszer használatánál.
- Tegyünk egy evőkanál sót a főző vízbe. Ez azért fontos, hogy a héjat könnyen eltudjuk majd távolítani, hiszen a friss tojásokról másképp nem tudnánk levenni úgy a héjat, hogy a ne sétsük meg.
- Ha a pucolásnál egy evőkanál hátával megkocogtatjuk a tojáshéjat az egész tojás felületén, aztén két tenyerünk között óvatosan meggörgetjük, akkor sokkal könnyebb eltávolítani a héjat.
Ha tetszett a cikk és hasznosnak találtad oszd meg barátaiddal és ismerőseiddel, ELŐRE IS KÖSZÖNJÜK! :)